Como fazer Limoncello italiano autêntico


Obtenha os melhores limões orgânicos que puder. Se você estiver na Austrália, tente usar os limões de Lisboa ou Eureka.

Lave seus limões em água morna e esfregue para remover qualquer cera. Retire a casca com um descascador bem afiado ou faca, tomando cuidado para retirar apenas a parte amarela do limão.

Você não quer nada do miolo branco porque isso deixará o limoncello amargo. Você também pode usar um microplano para raspar seus limões, mas descobri que um bom descascador de pontas funciona bem

Você precisa de um álcool de cereais puro de 95% de boa qualidade. Na Austrália, você pode obter esse puro espírito polonês em Dan Murphysdanmurphys.com.au ou nos EUA. Everclear Alcohol também é uma boa escolha

Tire a pele dos limões e coloque em um recipiente grande. Despeje a bebida à prova de 98% por cima e deixe por 40 dias e noites, agitando / mexendo ocasionalmente.

Ferva a água e acrescente o açúcar para fazer um xarope simples. Deixe esfriar por 15-20 minutos. Peneire as cascas de limão da mistura mergulhada e adicione os 2 líquidos. Deixe novamente por mais 40 dias para envelhecer.

Filtragem com peneira grande e filtros de café não branqueado. Eu estico as cascas sólidas após a maceração, usando pano de queijo. Eu filtro antes e depois de envelhecer usando filtros de papel não branqueados para café.

As garrafas podem ser adquiridas de fornecedores como www.galaimports.biz/ Etiquetas adesivas transparentes podem ser impressas em homewww.labelsbythesheet.com

Depois de envelhecer você pode fazer uma filtragem final e depois ter uma autêntica Limoncello Store no freezer, lembre-se de servir bem gelada.


Assista o vídeo: LIMONCELLO RECIPE. Nonna making the best limoncello in the world. Italian Homemade Recipe


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