Como preparar o borscht ucraniano

Acabei de voltar da Whole Foods e adquiri meus ingredientes. Eu escolhi o caminho orgânico mais caro. No entanto, você pode fazer este prato muito barato se comprar com sabedoria

Quero que meus amigos russos aproveitem esse borscht, vou fazer a versão carnuda. Sinta-se à vontade para substituir seu produto de carne vegetal favorito. Você vai querer cortá-los em pedaços pequenos

Neste ponto, gosto de cozinhar rapidamente a carne em uma wok até ficar mal passada, isso adicionará um pouco de textura ao prato. O método mais tradicional é adicionar a carne à água enquanto você a leva para ferver

Agora é hora de pegar sua raladora e começar a desfiar. Vá em frente e desfie as beterrabas, cenouras, repolho e cubra as batatas

Agora encha uma panela grande com 2 litros de água (uma wok vai funcionar em uma pitada) e deixe ferver. Adicione o "produto de carne" e as beterrabas, cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione as cenouras e batatas.

Após 15 min, você pode adicionar o tomate em cubos e o repolho

Aqueça uma panela e acrescente um óleo de liltle, agora cozinhe a cebola até que esteja macia. Adicione a pasta de tomate e a água e transfira para a panela principal. Mexa e desligue o fogo, deixe descansar por 5 minutos e aproveite

Sal e pimenta são temperos tradicionais, mas neste ponto eu me afasto um pouco da receita e adiciono pimenta japonesa para dar um toque especial. Sinta-se à vontade para adicionar seus próprios temperos a gosto

50 minutos depois e aqui está o produto acabado, normalmente servido com uma grande quantidade de creme de leite, um pitada de salsa e pampushkas ou pão de centeio

Se você for como eu, sua cozinha será parecida com isso. No entanto, certifique-se de lavar rapidamente, as beterrabas vermelhas podem manchar tanto a bancada quanto as mãos