Como fazer baguetes francesas!


Misture os ingredientes da entrada e deixe descansar pelo menos 6 horas, melhor durante a noite. Depois disso, deve haver muitas bolhas no starter.

Adicione os outros ingredientes à entrada e sove por 5 a 8 minutos.

Deixe a massa crescer pelas próximas 3 horas, esvaziando-a a cada hora. Durante esse tempo, deixe a massa em uma tigela e cubra com uma toalha.

Divida a massa em 3 pedaços e deixe descansar por 15 minutos.

Achate a massa até ficar oval e dobre-a duas vezes. Faça isso com cada pedaço de massa e coloque-os em uma assadeira. Cubra-os com filme plástico e deixe-os sozinhos por mais 1,5 horas.

Aqueça o forno a 450F / 235C. Com uma faca afiada, corte 3 talhos em cada baguete. Polvilhe-os com água morna antes de colocar a assadeira no forno. Use o rack do meio.

Asse as baguetes por 25 - 30 minutos até que a crosta esteja dourada. Retire-os e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Aproveite a sua baguete francesa!


Assista o vídeo: Como fazer baguete francesa crocante e deliciosa


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