Como fazer couve de bruxelas com bacon



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Primeiro, cozinhe lentamente o bacon em fogo baixo em uma panela de fundo grosso. Estamos usando uma frigideira de aço inoxidável de 10 polegadas. É importante usar fogo muito baixo para que a gordura do bacon se dissolva e caramelize na frigideira

Não consigo me estressar o suficiente para cozinhar o bacon baixo e lentamente. É preciso paciência, mas o resultado vale a pena. Não se esqueça de virar o bacon pelo menos uma vez enquanto ele está cozinhando

Enquanto o bacon cozinha, você pode preparar as couves de Bruxelas. Comece removendo e descartando as primeiras folhas danificadas ou mortas de cada broto

Corte o excesso de talo e corte o rebento ao meio

Agora lave as metades do broto em água fria corrente. Usar um coador de macarrão torna isso muito fácil.

Pique a 1/2 cebola em pedaços medindo cerca de meia polegada e coloque de lado

A essa altura, o bacon deve ser cozido lentamente na frigideira (20-25 minutos). Você vai querer remover o bacon antes que fique crocante e ainda frágil. Eu o descrevo como 70% cozido.

Mova o bacon para um prato e reserve. Usamos uma toalha de papel para absorver um pouco da gordura

Retire um pouco da gordura do bacon, deixando um pouco mais de uma colher de sopa na frigideira para cozinhar as cebolas. Certifique-se de deixar todo aquele doce caramelizado (fond) na panela.

Adicione a cebola e refogue em fogo médio até dourar. A gordura de bacon e o fond na frigideira darão a essas cebolas um sabor incrível

Quando a cebola estiver pronta e suando (8-10 minutos), retire da panela e coloque em uma tigela

Agora adicione as Couves de Bruxelas à frigideira em fogo médio.

Em seguida, adicione 1/4 xícara de caldo de galinha imediatamente. O caldo é adicionado para ajudar a raspar o fond do fundo da panela. Faço questão de usar caldo quente para não reduzir a temperatura na frigideira

Logo após adicionar o caldo de galinha, use uma espátula de madeira para raspar o fond do fundo da panela. Depois, cubra com uma tampa para ajudar a cozer a vapor os rebentos.

Continue a refogar as couves de Bruxelas adicionando o resto do caldo de galinha assim que a quantidade original diminuir. Certifique-se de que raspou todo o fond do fundo da panela. Cobrir novamente

Adicione sal e pimenta a seu gosto e mexa

Agora pegue o bacon cozido e corte em pedaços com cerca de meio centímetro de espessura

Adicione a cebola e o bacon às couves e cozinhe com a tampa até que as couves de Bruxelas estejam macias. Certifique-se de mexer regularmente. Quando terminar, passe para um prato e sirva. Não deve sobrar muito líquido

YEAH YUH !! Aqui está o produto acabado. Isso não parece bom?


Assista o vídeo: Receitas LowCarb: Couve de Bruxelas c. Bacon #lowcarb1min


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