Como fazer sorvete de manga


Primeiro, faça o xarope simples e adicione 2 xícaras de açúcar a 2 xícaras de água em fogo médio.

Cozinhe delicadamente até que o açúcar se dissolva e o líquido esteja perfeitamente límpido, para que você possa ver o fundo da panela. NÃO ferva, pois pode causar cristalização do açúcar. Leve à geladeira durante a noite.

Mangas podem ser um pouco complicadas de preparar. Coloque-o no final e corte um lado, cortando todo o lóbulo. Tenha cuidado para não cortar muito perto do caroço, a polpa pode ficar muito fibrosa e em borracha.

Gire a manga 180 graus e corte o lóbulo oposto.

Segurando um amor na palma da sua mão, corte uma grade na polpa da manga, fazendo quadrados de 1/4 ". Cuidado para não usar muita pressão, você não quer cortar a casca.

Adicione a manga ao liquidificador. Esprema os três limões no liquidificador.

Adicione 1 xícara de xarope simples.

Misture até ficar bem homogêneo. É importante ter a concentração correta de açúcar. Muito açúcar e seu sorvete não endurece, muito pouco açúcar e ele congelará duro. Use o truque do ovo para verificar:

O truque do ovo flutua um ovo cru lavado no purê. O ovo deve afundar, formando um círculo do tamanho de um níquel. Se houver mais ovo aparecendo, acrescente mais purê. Se menos ovo estiver aparecendo, adicione mais xarope.

Quando o equilíbrio do açúcar estiver correto, coloque o purê na sorveteira. Congele seguindo as instruções do fabricante.

O sorvete deve engrossar um pouco. Uma vez feito isso, coloque em um recipiente próprio para freezer e congele durante a noite para endurecer completamente.

Enfeite com as raspas de limão.


Assista o vídeo: Sorvete DIET de Banana com Manga feito em casa. Uma DELÍCIA!


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