Como fazer pickle jalapeños

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Consiga alguns Jalapeños, cerca de 5 por frasco grande.

Limpe seus frascos e tampas fervendo-os até que fiquem bem quentes. A panela que uso é feita para ferver aspargos, funciona muito bem para potes individuais.

Pique os Jalapeños.

Embale os pimentões (e as cenouras) em potes.

Misture vinagre, óleo, água, sal e especiarias em uma panela. Para cada 1 xícara de vinagre, use 1/4 de xícara de água, 1/4 de xícara de azeite, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de especiarias

Leve os ingredientes misturados para ferver.

Enquanto ainda está quente, despeje a salmoura na jarra. Cubra todos os pimentões, mas deixe algum espaço no topo.

Frasco cheio, pimentão coberto, mas ainda há um pouco de espaço no topo.

Coloque a tampa na jarra e aperte o anel do colar. Eu coloquei o meu com bastante força, mas não um aperto mortal.

Coloque o frasco cheio de pimenta de volta no banho-maria e ferva por aproximadamente 10 minutos.

Ferva ferver ferver.

Retire da água e deixe esfriar.

Pickle por 2 semanas ou mais e divirta-se!