Como fazer uma xícara de café perfeita com uma Aeropress


Primeiro, você terá que ter um moedor cônico de rebarbas para criar moinhos uniformes (manual ou elétrico). Em seguida, você precisará de grãos frescos para moer. Finalmente, você precisará de um AeroPress (é claro).

É hora de moer o feijão. Use sua colher AeroPress e coloque 2 colheres cheias de feijão no moedor. Você também deve começar a ferver de 10 a 12 onças de água filtrada neste ponto.

Defina seu moedor para moer médio-fino. Você pode gostar de moer um pouco mais fino, mas certifique-se de não moê-lo muito fino ou será difícil pressionar a água.

Coloque o filtro na tampa e rosqueie na câmara.

Coloque a câmara montada sobre sua caneca de café favorita. Se você estiver usando uma caneca de viagem, você pode usar o funil sob a câmara para diminuir, se necessário.

Na hora em que a água começar a ferver, retire-a do queimador. Você está procurando uma temperatura de cerca de 200 graus.

Despeje água suficiente no êmbolo para enchê-lo logo acima da marca 2.

Use um pouco dessa água para molhar o filtro. Não se esqueça desta parte. Tentar passar por um filtro seco é uma receita para o desastre.

Despeje sua moagem na câmara. Gosto de usar o funil AeroPress para diminuir a bagunça.

Agora vamos começar a molhar os grinds. Despeje cerca de metade da água no êmbolo para saturar a moagem.

Você os verá "florescer" e liberar um forte aroma de café. Espere cerca de 15 segundos e continue a despejar o resto da água.

Agora, após cerca de mais 15 segundos, pegue sua raquete e mexa a mistura para cima e para baixo, esquerda e direita por cerca de 10 segundos. A pá não é longa o suficiente para tocar no filtro, então não se preocupe em ser cuidadoso.

Insira o êmbolo cerca de meia polegada na câmara e endireite-o.

Empurre para baixo em um local estável. Deve demorar cerca de 30 segundos para chegar à marca 2.

Bem entre a marca 2 e a marca 3, você deve ouvir um chiado. Isso significa que toda a água foi empurrada para a moagem e pronto.

O que você tem na xícara neste momento é basicamente um expresso de 2 onças. Você pode beber neste momento, mas a maioria das pessoas gosta de um pouco mais de volume. Agora vamos fazer um café Americano.

Despeje um pouco da água quente restante em sua caneca. Meça de 6 a 8 onças com um copo medidor, se você ainda não sabe como ele deve ficar em sua caneca. Quanto menos água, mais forte será o copo.

Você Terminou! Limpe seu AeroPress, opcionalmente adicione um toque de açúcar e desfrute de uma xícara de café artesanal perfeita.


Assista o vídeo: Como fazer um bom café só pra uma pessoa


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