Como Preservar Limões


Certifique-se de que o sal não seja iodado, caso contrário, seus limões terão um gosto residual forte

Limões Meyer produzem um sabor mais suave, mas qualquer tipo serve

Lave seus limões e seque-os completamente

Lave e seque o (s) frasco (s) que planeja usar. Qualquer tamanho de frasco funcionará. A esterilização não é necessária para este tipo de conserva, pois o citrino e o sal trabalharão juntos para conservar os limões.

Folhas de spicebay opcionais

Pimenta picante opcional

Pimentões secos temperados opcionais

Corte o limão ao meio, depois corte ao meio quase, mas não inteiramente, através da casca, depois repita o corte para que o limão seja dividido em quatro, mas ainda inteiro

Aqui o limão é esquartejado, mas ainda inteiro

Adicione sal para cobrir o fundo do frasco. Não há necessidade de medir o sal!

Pressione o limão no sal e coloque na jarra

Adicione a metade do limão à jarra e sacuda a jarra com a tampa para cobrir totalmente o limão. Adicione mais sal se o limão não estiver bem coberto.

Repita esta etapa até que seu frasco esteja cheio de limões, adicionando sal conforme necessário para que o limão fique bem revestido

Use o espremedor e encha seu frasco com suco de limão pelo menos na metade para ajudar no processo de conservação

Feche o frasco enroscando bem a tampa se não quiser adicionar especiarias

Adicione temperos de sua escolha e feche o frasco.

Agite o frasco diariamente para revestir os limões e guarde em um local ensolarado. Ao longo de uma semana, o nível de suco deve aumentar, se não, abra o frasco e adicione mais suco de limão

Depois de 4-6 semanas, os limões devem intensificar a cor. Certifique-se de agitar o frasco semanalmente após a primeira semana. Quando a cor escurecer, os limões devem estar prontos. Limões à direita estão prontos para comer

A textura ficará mais macia e a fragrância mais forte. Corte o limão (incluindo a casca) e adicione ao molho para salada, assados ​​e outros pratos. Limões são mantidos em frasco lacrado por 6 meses, sem necessidade de refrigeração


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